Yumuşak ve kokulu Tarçın Ruloları, mutfak makinesi olmadan yoğrulan. Kahvaltı veya atıştırmalık için mükemmel; esmer şeker ve tarçın ile doldurulmuş ve peynirli frosting ile servis edilir.
Ilk önce, ılık süt, maya ve şekeri bir kasede karıştırın.
Yumurtaları ekleyin ve karıştırın; ardından tuzu ve eritilmiş tereyağını ekleyin.
Unu azar azar ekleyin, bir çırpıcı ile karıştırmaya devam edin.
Sıvılar emildiğinde, hamuru unlanmış bir yüzeye aktarın, kısa bir süre yoğurun ve bir top haline getirin.
Kabarması için iki katına çıkana kadar (yaklaşık 3 saat) bekletin.
Kabarmış hamuru alıp, merdane ile yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
Üzerini eritilmiş tereyağı ile fırçalayın ve esmer şeker ve tarçın serpin.
Hamuru yuvarlayın ve dilimleyerek rulo şekli verin.
Ruloları tereyağı ile yağlanmış ve esmer şeker serpilmiş bir tepsiye veya yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.
Bir saat veya biraz daha fazla kabarması için bekletin; ardından süt ile fırçalayın.
Önceden ısıtılmış 170°C fırında 20-25 dakika pişirin.
Soğumaya bırakın ve hazırlanan frostartan (Philadelphia, pudra şekeri, vanilya aroması ve bir tutam tuz karıştırılarak) eşliğinde servis yapın.
Kase
Çırpıcı
Unlanmış çalışma yüzeyi
Merdane
Tepsi
Mutfak fırçası
Fırın
Yağlı kağıt (isteğe bağlı)
Toplam süre tahmini: hazırlık 60 dakika + kabarma (toplam yaklaşık 4 saat) + pişirme 20-25 dakika. Belirtilen miktar yaklaşık 8 tarçın rulosu içindir; porsiyonları isteğe göre ayarlayın.
Italy, Puglia
| Enerji (kcal) | 296,22 |
| Karbonhidrat (g) | 46,11 |
| şekerler (g) | 21,91 |
| Yağlar (g) | 9,36 |
| doymuş yağ (g) | 4,99 |
| Protein (g) | 7,86 |
| Lif (g) | 3,9 |
| İndirim (g) | 0,22 |
