Kıvırcık lahana, fümelenmiş domuz pastırması, Taggiasca zeytinleri ve emmental ile doldurulmuş hafif ve lezzetli tuzlu plumcake. Öğle yemeği, akşam yemeği veya piknik için mükemmel; hamur kişisel tercihlere göre özelleştirilebilir.
Kıvırcık lahanayı temizleyip çiçeklerini ayırarak, yumuşayana kadar haşlayın; iyice süzün ve soğumasını bekleyin.
Bir kabın içinde yumurtaları bir tutam tuz ile çırpın; ayçiçek yağı ve sütü ekleyin ve karıştırın.
Rendelenmiş parmesan peynirini, elenmiş unu ve tuzlu kekler için kabartma tozunu ekleyin; homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Karışıma süzülmüş kıvırcık lahana, fümelenmiş domuz pastırması, Taggiasca zeytinleri ve küp peynir ekleyin; her şeyi iyice karıştırın.
Hamuru yağlı kağıt ile kaplanmış bir plumcake kalıbına (21×25 cm) dökün; ortasına biraz daha peynir ilave ederek akışkan bir iç harcı oluşturun.
Önceden 180°C'ye ısıtılmış fanlı fırında yaklaşık 40 dakika veya yüzeyi altın rengi alana kadar ve ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Şekil vermeden ve dilimlemeden önce soğumasını bekleyin.
Plumcake kalıbı 21×25 cm
Kâse
Haşlama tenceresi
Yağlı kağıt
Fanlı fırın
Buzdolabında 2-3 gün boyunca streç film ile kaplı veya hava geçirmeyen bir kapta saklayın. Ayrıca dilimlenerek dondurulabilir.
Italy
