Bulut gibi yumuşak bir dev pancake, sadece 4 malzemeyle yumurta sarıları ve beyazları ayrılarak hazırlanır. Hafif yağlanmış ve kapaklı bir tavada pişirilebilir; tarif, daha küçük pancake'ler yapmak için de uyarlanabilir.
Yumurta sarısını beyazından ayırın.
Yumurta sarısına şeker, un ve süt ekleyin; homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Yumurta beyazlarını katı bir kar kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurta beyazlarını, yumurta sarılarının karışımına alt üst hareketle yavaşça katın.
Hafif yağlanmış bir yapışmaz tavada pişirin; pancake'i kapalı olarak pişirin.
Üst yüzey iyice sertleştiğinde pancake'i çevirin ve pişirmeye devam edin.
Sıcak servis edin; tercihlere göre dev bir pancake ya da dört daha küçük pancake yapabilirsiniz.
Yapışmaz tava
Karıştırma kapları
Yumurta beyazı çırpma mikseri veya makinesi
Kapak
3-4 gün buzdolabında saklayın
Alternatif yöntem: yumurta sarısını beyazından ayırmak için yazıda tarif edilen şişe hilesi kullanılabilir. Kolay bir tarif, atıştırmalık için idealdir.
Italy, Lombardia
| Enerji (kcal) | 160,22 |
| Karbonhidrat (g) | 12,21 |
| şekerler (g) | 5,76 |
| Yağlar (g) | 7,62 |
| doymuş yağ (g) | 2,96 |
| Protein (g) | 11,34 |
| Lif (g) | 0,2 |
| İndirim (g) | 0,13 |
