Trabzon hurmalı kek, sonbahar döneminde hazırlamak için mükemmeldir, benim versiyonum tarçınla zenginleştirilmiştir. Kahvaltı, atıştırmalık ve yemek sonrasında idealdir.
Bir kasede bütün yumurtaları ve şekeri koyup, elektrikli çırpıcı ile açık ve köpüklü bir karışım elde edene kadar çırpıyoruz.
Trabzon hurmalarını soyup, yumurta ve şekere ekliyoruz. Çırpıcı ile birkaç dakika daha karıştırdıktan sonra yağı ekliyoruz.
Elenmiş 00 unu, tarçını ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırıyoruz.
Hazır olduğunda karışımı yağlanmış ve unlanmış veya yağlanmış bir kek kalıbına döküyoruz.
Trabzon hurmalı keki önceden ısıtılmış fanlı fırında 160/170°'de yaklaşık 45 dakika pişiriyoruz. İçinin de piştiğinden emin olmak için kürdan testi yapıyoruz.
Kek hazır olduğunda, Trabzon hurmalı keki fırından çıkarıp kalıptan çıkarmadan önce tamamen soğumaya bırakıyoruz.
Kase
Çırpıcı
Trabzon hurmalı kek, oda sıcaklığında bir kek kutusunda iki güne kadar saklanabilir.
00 un yerine bir kısmını tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz. Beyaz şekeri esmer şeker ile değiştirebilirsiniz.
Italia
| Enerji (kcal) | 240,22 |
| Karbonhidrat (g) | 41,85 |
| şekerler (g) | 19,41 |
| Yağlar (g) | 5,92 |
| doymuş yağ (g) | 1,41 |
| Protein (g) | 7,24 |
| Lif (g) | 1,67 |
| İndirim (g) | 0,1 |
