Mayayı sütte eritin ve vanilya ile şekeri ekleyin. Karıştırın.
Unu, portakal kabuğunu, yağı, mascarpone'u ve bir çay kaşığı balı ekleyin. Hamuru pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurun.
Hamuru örtülü bir şekilde iki saat dinlendirin.
80g'lık toplar ve tuppo için 20g'lık toplar oluşturun. Brioche'ları fırın tepsisinde en az bir saat dinlendirin.
Brioche'ları yumurta sarısı ve süt karışımı ile fırçalayın.
Önceden 180°C'ye ısıtılmış statik fırında 15-20 dakika pişirin.
Yumuşak kalmaları için 48 saat boyunca bir kek kutusunda saklanabilirler.
Reçel, sürülebilir krema veya dondurma ile doldurulabilir. Daha yoğun bir sarı renk elde etmek için safran eklenebilir.
Italia
| Enerji (kcal) | 296,83 |
| Karbonhidrat (g) | 54,2 |
| şekerler (g) | 16,7 |
| Yağlar (g) | 6,26 |
| doymuş yağ (g) | 2,54 |
| Protein (g) | 8,51 |
| Lif (g) | 1,27 |
| İndirim (g) | 0,18 |
