Tahıllı ve cevizli ekmek

Hazırlık

1. ADIM 1 / 9

   150 g ekşi mayayı 400 g su ve bir çay kaşığı bal ile eritin.

2. ADIM 2 / 9

   600 g Bolero unu ekleyin ve iyice yoğurun, tuzu sonuna doğru ekleyin.

3. ADIM 3 / 9

   Hamuru 1 saat dinlendirin.

4. ADIM 4 / 9

   150 g iri kıyılmış ceviz ekleyerek laminasyon yapın.

5. ADIM 5 / 9

   Hamuru kitap gibi kapatın ve her 30 dakikada bir 3 tur katlama yaparak iki katına çıkana kadar mayalanmasını sağlayın.

6. ADIM 6 / 9

   Unlanmış bir yüzeyde hamuru şekillendirin ve pürüzsüz tarafı aşağıya gelecek şekilde ekmek sepetine yerleştirin, yaklaşık 2 saat bekletin.

7. ADIM 7 / 9

   Dökme demir tencereyi fırına yerleştirerek fırını maksimum güçte önceden ısıtın.

8. ADIM 8 / 9

   Tencere ısındığında, ekmeği ters çevirip yağlı kağıt üzerine yerleştirin, kapatın ve yaklaşık 30 dakika pişirin.

9. ADIM 9 / 9

   Kapağı olmadan 220 derecede 20 dakika daha pişirmeye devam edin.

Genel Bilgiler

Analiz

Makro besinler (100 gr)