Zerdeçallı ve tohumlu ekmek

Name: Zerdeçallı ve tohumlu ekmek
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 150 g Ekşi maya; 400 g Su; 1 çay kaşığı Bal; 600 g Rustikó Unu; yeterince Tuz

@impasta_con_rosy

Kategori: Mayalı ekmekler

Canlı rengi ve benzersiz tadıyla zerdeçal ve çeşitli tohumlarla zenginleştirilmiş bir ekmek. Kahvaltı ve atıştırmalıklar için mükemmel.

Zorluk: Orta

Pişirme süresi: 50 dkPişirme: 50 dk

Hazırlık süresi: 30 dkHazırlık: 30 dk

Ülke: Italia

impasta_con_rosy@impasta_con_rosy

İçindekiler

Porsiyon Sayısı

Ekşi maya150g
Su400g
Bal1çay kaşığı
Rustikó unu600g
Tuzyeterince

Hazırlık İçindekiler Genel Bilgiler Analiz Makro besinler

Hazırlık

ADIM 1 / 8
150 g ekşi mayayı 400 g su ve bir çay kaşığı bal ile çözün.
ADIM 2 / 8
600 g Rustikó ununu ekleyin ve iyice yoğurun, tuzu sadece sonuna doğru ekleyin.
ADIM 3 / 8
Hamuru 1 saat dinlendirin.
ADIM 4 / 8
Laminasyon yapın ve kitap gibi kapatın.
ADIM 5 / 8
Her 30 dakikada bir 3 tur katlama yapın ve iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
ADIM 6 / 8
Unlanmış bir yüzeyde hamuru şekillendirin, mühürleyin ve pürüzsüz tarafı aşağıya gelecek şekilde ekmek sepetine yerleştirin, yaklaşık 2 saat bekletin.
ADIM 7 / 8
Dökme demir tencereyi fırına yerleştirerek fırını maksimum güçte önceden ısıtın.
ADIM 8 / 8
Tencere iyice ısındığında, çıkarın, ekmeği ters çevirip yağlı kağıt üzerine yerleştirin, kapatın ve yaklaşık 30 dakika pişirin, ardından kapağı açarak 220 derecede 20 dakika daha pişirin.

Genel Bilgiler

Saklama notları

Serin ve kuru bir yerde, kağıt torba veya hava geçirmez bir kapta saklayın. 3-4 gün içinde tüketilmesi önerilir.

Diğer bilgiler

Tek başına veya tereyağı ve reçel ile tadını çıkarabilirsiniz. Pişirdikten sonra da dondurulabilir.

Menşei

Italia, Campania

Analiz

Dikkat

Bu veriler, yalnızca belirli özelliklerle sınırlı olarak, Tuduu'ya ait algoritmalar aracılığıyla yapılan bir analizden elde edilmiştir. Bu nedenle, hata ve/veya yanlışlıklar içerebilir, bu yüzden her zaman kullanıcının doğruluğunu kontrol etmesi istenir. Anormallikler tespit edilirse lütfen bizimle iletişime geçin info@tuduu.it

Yaşam tarzları

İntoleranslar ve alerjiler

Makro besinler (100 gr)

Dikkat

Burada sunulan veriler, IEO tarafından sağlanan veritabanına dayanan Tuduu'ya ait algoritmalar aracılığıyla yapılan bir analizden elde edilmiştir. Bu nedenle, hata ve/veya yanlışlıklar içerebilir, bu yüzden her zaman kullanıcının doğruluğunu kontrol etmesi istenir. Herhangi bir anormallik tespit edilirse, lütfen bizimle iletişime geçin. info@tuduu.it

Enerji (kcal)	190,96
Karbonhidrat (g)	42,68
şekerler (g)	1,71
Yağlar (g)	0,36
doymuş yağ (g)	0,04
Protein (g)	6,36
Lif (g)	1,14
İndirim (g)	1,52

Proteinler
6,36g·13%
Karbonhidratlar
42,68g·84%
Yağlar
0,36g·1%
Lifler
1,14g·2%