Tofu, mantar ve bezelye ragusu ile doldurulmuş irmik cannelloni, üzerine kadifemsi ve aromatik bir vegan beşamel eklenerek kremamsı hale getirilmiştir! Terasta veya bahçede arkadaşlar ve aile ile geçirilecek ilk pazarlar için mükemmel bir yemek!
Havuç ve soğanları soteleyerek ragu hazırlayın, ardından mantarları, bezelyeleri ve tofuyu ekleyin. Baharatları ekleyin ve iyice soteleyin.
Bu noktada domates püresini, tuzu ve biraz su ekleyin ve en az bir saat pişirin: sulu olmamalıdır.
Beşamel: Yağı yapışmaz bir tencerede hafifçe ısıtın, unu ekleyin ve bir çırpıcı ile karıştırın. Şekersiz soya sütü, tuz ve muskat cevizi ekleyin.
Orta-düşük ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin, yeterince yoğunlaşana kadar.
Beşamelin 1/3'ünü raguya ekleyin ve bir el blenderi ile kabaca karıştırın.
Karışımı bir sıkma torbasına dökün ve beşamel tabakası ile kaplanmış bir fırın tepsisine yerleştireceğimiz cannellonileri doldurmaya başlayın.
Tüm cannelloniler yerleştirildikten sonra, üzerlerini bolca beşamel, rendelenmiş bitkisel peynir ve birkaç kaşık daha ragu ile kaplayın! 200 derecede yaklaşık 30/35 dakika pişirin.
Fırından çıkarın ve servis yapmadan önce 15 dakika kadar soğumaya bırakın. Afiyet olsun!
El blenderi
Tencere
Fırın tepsisi veya pirofila
Buzdolabında en fazla 3 gün saklayın
Kullandığım cannelloniler kuru ve irmik bazlıdır. Doldurulmadan önce kaynatılmaları gerekmez! Alternatif olarak, lazanya için irmik yaprakları kullanabilir, doldurup sarabilirsiniz!
Italia, Emilia Romagna
| Enerji (kcal) | 172,43 |
| Karbonhidrat (g) | 25,36 |
| şekerler (g) | 1,79 |
| Yağlar (g) | 5,45 |
| doymuş yağ (g) | 0,69 |
| Protein (g) | 6,11 |
| Lif (g) | 1,89 |
| İndirim (g) | 0,01 |
