Nazik buharda pişirilmiş merluzzo'nun, Gracilaria flakeleri ile zenginleştirilmiş zeytinyağı ile yapılan bir patates püresiyle buluştuğu, temiz ve şık bir deniz ürünleri yemeği. Aromatik umami ve hoş bir doku için Oriental Surf crumble ile tamamlanır.
Patatesleri soyun ve parçalar halinde kesin, ardından tuzlu suda 12-15 dakika haşlayın veya yumuşayana kadar pişirin.
Patatesler pişerken, merluzzo filetolarını hafif kaynayan suyun üzerinde buharda 8-10 dakika pişirin veya opak ve yumuşak olana kadar pişirin.
Patatesleri süzün ve sıcak iken zeytinyağı, Gracilaria flakeleri ve doğranmış maydanoz ile ezerek püre haline getirin. Tuz ekleyin ve bir limon sıkın.
Püreyi tabaklarda dağıtın ve üzerine buharda pişirilmiş merluzzo filetolarını yerleştirin.
Son olarak, bolca Oriental Surf crumble ekleyin ve tazelik vermesi için üzerine son bir limon sıkın.
Patates haşlama tenceresi
Buharda pişirme sepeti veya aleti
Patates ezici
Süzgeç
United States
