Soyulmuş ve iri parçalar halinde kesilmiş patates ve havuçları 15 dakika buharda pişirin.
Bir kaseye alın ve tuzla tatlandırın. Karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Malzemelerde belirtilen undan daha fazla veya daha az gerekebilir, bu yüzden azar azar ekleyin.
Hamur kompakt, yumuşak ve yapışkan olmamalıdır. Parçalar kesin ve yaklaşık 2 cm genişliğinde uzun silindirler oluşturun. İstediğiniz büyüklükte gnocchi kesin.
Tuzlu kaynar suya atın. Yüzeye çıktıktan sonra yaklaşık 4 dakika pişirin.
İstediğiniz gibi soslayın. Ben onları bitkisel tereyağı, adaçayı ve besin mayası ile tavada tekrar pişirdim.
Italia, Abruzzo
