Beşamel sosunu hazırlamak için tereyağını bir tencerede eritin. Pirinç ununu ekleyin ve topakları gidermek için iyice karıştırın, ardından badem sütünü ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşmasını sağlayın. Ardından ocaktan alın.
Rezeneleri yıkayın ve 1/2 santimetre kalınlığında dilimleyin.
Dikdörtgen bir fırın kabı alın ve bir kaşık yardımıyla tabanı biraz beşamel sosla kaplayın.
Bir kat rezene yapın, üzerine biraz çiğ jambon koyun ve ardından bir kat beşamel sos ekleyin.
Ardından ikinci bir katmanla başlayın, önceki gibi, ve malzemeleri bitirin.
Tüm yüzeyi pirinç ekmek kırıntısı ile kaplayın, ardından bolca Parmigiano Reggiano ve sonunda biraz sızma zeytinyağı gezdirin.
Önceden ısıtılmış statik fırında 170-180 derecede yaklaşık 35 dakika pişirin.
Fırın kabı
Pişirildikten ve soğutulduktan sonra buzdolabında saklayın.
Eğer rezeneyi sevmiyorsanız, başka bir sebze türü ile değiştirebilirsiniz.
Italia, Veneto
| Enerji (kcal) | 120,41 |
| Karbonhidrat (g) | 6,8 |
| şekerler (g) | 2,12 |
| Yağlar (g) | 8,23 |
| doymuş yağ (g) | 3,72 |
| Protein (g) | 4,55 |
| Lif (g) | 1,34 |
| İndirim (g) | 0,37 |
