Pizzaiola usulü rigatoni, İtalyan geleneğinin büyük bir klasiğidir, hızlı ve lezzetli bir ana yemek olup, aile yemeği veya arkadaşlarla samimi bir akşam yemeği için ideal bir seçenektir. Masaya basit ama çok lezzetli bir şey getirmek istediğinizde tercih edebilirsiniz.
Pizzaiola usulü rigatoni hazırlamak için, bir tavada bol miktarda sızma zeytinyağını ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ve isterseniz bir acı biberi ekleyin ve kavurun.
Yağ çok canlı bir şekilde cızırdadığında, kapari ve Taggiasca zeytinlerini ekleyin.
Bir kaç dakika sonra domates püresini ekleyin ve sosu koyulaşmaya bırakın.
Ateşi kapatmadan birkaç dakika önce ton balığını ekleyin ve lezzetlerin karışmasını sağlayın.
Gerekirse tuzunu ayarlayın.
Kaynar suya tuz ekleyin ve makarnayı içine atın.
Makarnayı süzün ve sosla birlikte tavaya alın.
Taze frenk soğanı veya maydanozu doğrayın ve tavaya ekleyin.
Kısaca karıştırın ve makarnayı sıcak servis edin. Afiyet olsun!!!
Ton balığı, zeytin ve kapari ile yapılan rigatoni en fazla bir gün saklanabilir. Ancak, en iyi şekilde sıcak olarak hemen tüketilmesi önerilir. Bu şekilde tüm lezzetlerini takdir edebilirsiniz.
- İsterseniz sosu önceden hazırlayıp buzdolabında en fazla 1 gün saklayabilirsiniz. - Tercihinize göre, domates püresi yerine dörde bölünmüş kiraz domatesleri kullanabilir veya sosu sevmiyorsanız beyaz bir versiyon deneyebilirsiniz. - Daha az tuzlu bir tat için ançüez ekleyebilir veya daha belirgin bir tat için hazırlığa birkaç dilimlenmiş kuru domates ekleyebilirsiniz. - Ben rigatoni kullandım, ancak fusilli, mezze maniche, spagetti, caserecce, linguine veya kilerde bulunan başka bir uzun veya kısa makarna türünü de seçebilirsiniz.
Italia, Lazio
| Enerji (kcal) | 94,33 |
| Karbonhidrat (g) | 0,82 |
| şekerler (g) | 0,82 |
| Yağlar (g) | 5,95 |
| doymuş yağ (g) | 1,74 |
| Protein (g) | 9,26 |
| Lif (g) | 0,44 |
| İndirim (g) | 0,11 |
