Puccia leccese "salentina"
Puccia leccese, Puglia'nın tipik ekmeği, un, yağ, tuz ve maya ile hazırlanır ve salam, et ve sebzelerle doldurulur. İşte evde hazırlamak için tarif!
İçindekiler
- 00 un
300g300g - İrmik unu
300g300g - Tuz
10g10g - Taze bira mayası
0.5unità0.5unità - Zeytinyağı
40mL40mL - Şeker
10g10g - Su
350mL350mL
Hazırlık
- ADIM 1 / 9
Mayayı ılık suda karıştırın.
- ADIM 2 / 9
Bir mikserin içine un, şeker, yağ, maya ve son olarak tuzu ekleyin.
- ADIM 3 / 9
Hamuru pürüzsüz ve homojen bir top haline gelene kadar yoğurun.
- ADIM 4 / 9
Hamuru yağlanmış bir kaseye aktarın, örtün ve fırında ışık açık şekilde iki katına çıkana kadar, yaklaşık 3 saat mayalanmaya bırakın.
- ADIM 5 / 9
Hamuru unlanmış bir yüzeye aktarın ve her biri 200g olan 5 topa bölün.
- ADIM 6 / 9
Topları genişletip bastırarak puccia şekli verin.
- ADIM 7 / 9
Fırını maksimum sıcaklıkta 30 dakika önceden ısıtın.
- ADIM 8 / 9
Pucciaları 20-25 dakika, iyice kızarana kadar pişirin.
- ADIM 9 / 9
Piştikten sonra soğumaya bırakın ve dilediğiniz gibi doldurun.
Öneriler
Mikser
Fırın
Genel Bilgiler
Saklama notları
Oda sıcaklığında
Diğer bilgiler
Puccialar, fırından yeni çıkmış sıcak olarak, belki jambon, mozzarella ve domatesle doldurulmuş olarak tadını çıkarmak için mükemmeldir. Yumuşak ve lezzetli kalmaları için birkaç gün boyunca kağıt bir torbada saklanabilirler.
Menşei
Italia, Puglia
Analiz
Dikkat
Makro besinler (100 gr)
Dikkat
| Enerji (kcal) | 230,3 |
| Karbonhidrat (g) | 43,06 |
| şekerler (g) | 2,06 |
| Yağlar (g) | 4,13 |
| doymuş yağ (g) | 0,66 |
| Protein (g) | 6,93 |
| Lif (g) | 1,97 |
| İndirim (g) | 0,37 |
- Proteinler6,93g·12%
- Karbonhidratlar43,06g·77%
- Yağlar4,13g·7%
- Lifler1,97g·4%