Yumuşak Focaccine

Hazırlık

1. ADIM 1 / 10

   Hamuru elle mi yoksa mikserle mi yoğuracağınıza karar verin, unu bir kaseye veya mikser kabına dökün, mayayı ekleyin ve yavaş yavaş suyu dökerek karıştırın. Streç filmle örtün ve 30 dakika dinlenmeye bırakın.

2. ADIM 2 / 10

   Süre dolduğunda tuzu ekleyin ve hamur pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurun (en az 10-15 dakika).

3. ADIM 3 / 10

   Ellerinize hafifçe yapışan bir hamur elde etmelisiniz, başka 30 dakika dinlenmeye bırakın, ardından bir tur katlama yapın.

4. ADIM 4 / 10

   Hamuru tekrar streç filmle kaplayarak fırında en az bir saat veya hacmi iki katına çıkana kadar dinlenmeye bırakın.

5. ADIM 5 / 10

   Daha sonra hamuru eşit parçalara bölün, önceden yağlanmış veya yapışmaz sprey ile kaplanmış muffin kalıplarına yerleştirin.

6. ADIM 6 / 10

   Focaccine'leri hacmi iki katına çıkana kadar sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın (yaklaşık 30 dakika sürecektir). Şiştiklerinde, her muffin'in yüzeyine parmaklarınızla çukurlar açın.

7. ADIM 7 / 10

   İri tuz ve isterseniz biberiye ile tatlandırın.

8. ADIM 8 / 10

   220°'de ısıtılmış fırında 20 dakika buharda pişirin. (Buhar oluşturmak için fırına su dolu bir kase koyun)

9. ADIM 9 / 10

   Fırından çıkarın ve tepsiden çıkararak en az 10 dakika soğumaya bırakın.

10. ADIM 10 / 10

    İşte yumuşak focaccine'leriniz hazır!

Genel Bilgiler

Analiz

Makro besinler (100 gr)