Yumuşak focaccine'ler, arkadaşlarınızla bir aperatif eşliğinde sunmak, ekmek yerine veya çocuklar için atıştırmalık olarak servis etmek için mükemmel, rustik lezzetli atıştırmalıklardır. Süper yumuşak ve biberiyenin karşı konulmaz kokusuna sahip: basit ve lezzetli bir tarif!
Hamuru elle mi yoksa mikserle mi yoğuracağınıza karar verin, unu bir kaseye veya mikser kabına dökün, mayayı ekleyin ve yavaş yavaş suyu dökerek karıştırın. Streç filmle örtün ve 30 dakika dinlenmeye bırakın.
Süre dolduğunda tuzu ekleyin ve hamur pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurun (en az 10-15 dakika).
Ellerinize hafifçe yapışan bir hamur elde etmelisiniz, başka 30 dakika dinlenmeye bırakın, ardından bir tur katlama yapın.
Hamuru tekrar streç filmle kaplayarak fırında en az bir saat veya hacmi iki katına çıkana kadar dinlenmeye bırakın.
Daha sonra hamuru eşit parçalara bölün, önceden yağlanmış veya yapışmaz sprey ile kaplanmış muffin kalıplarına yerleştirin.
Focaccine'leri hacmi iki katına çıkana kadar sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın (yaklaşık 30 dakika sürecektir). Şiştiklerinde, her muffin'in yüzeyine parmaklarınızla çukurlar açın.
İri tuz ve isterseniz biberiye ile tatlandırın.
220°'de ısıtılmış fırında 20 dakika buharda pişirin. (Buhar oluşturmak için fırına su dolu bir kase koyun)
Fırından çıkarın ve tepsiden çıkararak en az 10 dakika soğumaya bırakın.
İşte yumuşak focaccine'leriniz hazır!
Focaccine'ler, hava geçirmez bir kapta veya cam bir kapak altında oda sıcaklığında iki güne kadar saklanabilir. Onları en iyi şekilde saklamak için ideal yer fırının içidir. Tüketmeden önce fırında ısıtmanız yeterli olacaktır. Tüm ekmek türlerinde olduğu gibi, focaccine'leri dondurucuda dondurabilir ve gerektiğinde çözebilirsiniz.
Italia
| Enerji (kcal) | 186,43 |
| Karbonhidrat (g) | 41,16 |
| şekerler (g) | 0,99 |
| Yağlar (g) | 0,4 |
| doymuş yağ (g) | 0,05 |
| Protein (g) | 6,46 |
| Lif (g) | 1,34 |
| İndirim (g) | 0,45 |
