Karnabaharın çiçeklerini temizleyin, yıkayın ve merkezi sapından birer birer ayırın.
1 kg karnabaharı 500 g su ile kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin (kaynamadan itibaren 20 dakika).
Bir kapta parmesan, pecorino, tatlı veya acı paprika, zerdeçal, karabiber ve tuzu koyun. Tahta bir kaşıkla iyice karıştırın ve bir kaplama oluşturun.
Çiçekler piştikten sonra delikli bir kepçe ile süzün ve her çiçeğin iyi kaplanmasını sağlayarak kaplamaya batırın.
Hazırladıkça, yağlı kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
Kaplama artarsa, tüm çiçeklerin üzerine dökün, yüzeyi bir yemek kaşığı sızma zeytinyağı ile baharatlayın ve önceden ısıtılmış statik fırında 180°C'de yaklaşık 20 dakika pişirin.
Italia, Calabria
| Enerji (kcal) | 269,67 |
| Karbonhidrat (g) | 0,97 |
| şekerler (g) | 0,87 |
| Yağlar (g) | 20,11 |
| doymuş yağ (g) | 11,97 |
| Protein (g) | 20,84 |
| Lif (g) | 0,8 |
| İndirim (g) | 0,79 |
