Dolmalık biberleri akan suyun altında yıkayın, kurulayın, uzunlamasına ikiye bölerek kayık şekli elde edin, sapını çıkarın ve içini boşaltın, tüm çekirdekleri ve lifleri çıkarın.
Bir kapta kıyma, yumurta, taze ekmek içi, rendelenmiş peynirler, doğranmış fesleğen, tuz, karabiberi karıştırın ve homojen ve sıkı bir karışım elde edene kadar ellerinizle yoğurun.
Daha sonra her bir biber kayığını, biberlerin şekline uyacak şekilde eti ellerinizle şekillendirerek doldurun ve boşluk bırakmayın.
Kayıkları yan yana fırın kağıdı serili bir tepsiye yerleştirin, yüzeyine iki yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin ve önceden ısıtılmış fanlı statik fırında 180°C'de yaklaşık 40 dakika pişirin.
Italia, Calabria
| Enerji (kcal) | 274,58 |
| Karbonhidrat (g) | 17,35 |
| şekerler (g) | 17,35 |
| Yağlar (g) | 12,7 |
| doymuş yağ (g) | 1,99 |
| Protein (g) | 17,12 |
| Lif (g) | 11,92 |
| İndirim (g) | 0,1 |
