Paccherileri pişirin ve pişirme süresinin bitiminden 5 dakika önce süzün. Emici kağıt üzerine yerleştirin.
Bu arada iç harcı hazırlamaya başlayın. Provolayı küp küp ve fesleğeni küçük parçalar halinde doğrayın.
Bir kasede tüm malzemeleri ricotta ile birleştirin, isteğe bağlı olarak tuz ve karabiber ekleyin.
Malzemeleri iyice karıştırın.
Ricotta karışımını bir sıkma torbasına aktarın veya bir çay kaşığı yardımıyla paccherileri doldurun.
Yumurtaları bir tutam tuz ile küçük bir kasede çırpın.
Her dolu paccheriyi önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayın.
İşlemi tekrarlayın, böylece çift katmanlı bir kaplama yapın.
Bir tavaya bol miktarda ayçiçek yağı dökün, iyice ısınmasını bekleyin ve ardından paccherileri ekleyin.
Tamamen altın rengi olana kadar kızartın.
Hemen tüketilmelidir
İç harca isteğe bağlı olarak bir şarküteri ürünü ekleyebilirsiniz, örneğin küp doğranmış mortadella veya pişmiş jambon
Italia, Lazio
| Enerji (kcal) | 53,41 |
| Karbonhidrat (g) | 0,52 |
| şekerler (g) | 0,52 |
| Yağlar (g) | 3,91 |
| doymuş yağ (g) | 2,09 |
| Protein (g) | 4,07 |
| İndirim (g) | 0,04 |
