Melanzanlı, kıyma ve bufalo provolalı kalp makarna

Patlıcanları küp şeklinde doğrayın ve sızma zeytinyağında altın rengi olana kadar kızartın.

Bir tavada, biraz yağ ile sarımsağı soteleyin, kıymayı ekleyin ve altın rengi olana kadar pişirin.

Kızartılmış patlıcanları kıymaya ekleyin ve iyice karıştırın.

Kalp şeklindeki makarnayı bol tuzlu suda al dente kıvamında haşlayın.

Bir fırın tepsisinde, makarna, patlıcan ve kıyma, bufalo provola ve beşamel katmanları oluşturun.

180°C'de yaklaşık 15 dakika, üstü altın rengi ve eriyene kadar fırınlayın.

Sıcak servis yapın ve sevgiyle tadını çıkarın.