Patlıcanları yıkayıp küp şeklinde doğrayın, sıcak yağda altın rengi alana kadar kızartın.
Sosisleri ufalayın ve sarımsak ve yağ ile tavada pişirin, beyaz şarapla deglaze edin ve domates püresini ekleyin.
Beşamel sosunu sosis sosu ile karıştırarak pembe bir sos elde edin.
Pappardelle'yi pişirin, sosla karıştırın, patlıcan, provola ve parmesan ekleyin.
Bir fırın tepsisini milföy hamuru ile kaplayın, soslu pappardelle'yi içine dökün ve başka bir milföy hamuru ile kaplayın.
Yumurta sarısı ile fırçalayın ve 180°C'de yaklaşık 40 dakika pişirin.
Fırın
Fırın Tepsisi
Tava
Bıçak
Kesme Tahtası
Buzdolabında saklayın, 2 gün içinde tüketin
Özel bir akşam yemeği veya pazar öğle yemeği için ideal. Sıcak veya ılık servis yapın. İyi bir kırmızı şarap şişesi ile eşlik edin.
Italia
| Enerji (kcal) | 141,37 |
| Karbonhidrat (g) | 2,9 |
| şekerler (g) | 1,91 |
| Yağlar (g) | 10,15 |
| doymuş yağ (g) | 3,88 |
| Protein (g) | 8,82 |
| Lif (g) | 0,62 |
| İndirim (g) | 0,25 |
