Friariellileri iyice yıkayın.
Bir tavaya biraz yağ koyun ve sarımsağı soteleyin, ardından friariellileri ekleyin.
Bir kapakla örtün ve friarielliler iyice solana kadar pişirin, sık sık karıştırın ve pişirmenin yarısında tuz ekleyin.
Yumuşak ve solmuş olduklarında ateşten alın.
Sosisleri sarımsak ve yağ ile bir tavaya koyun, kızartın, beyaz şarapla deglaze edin ve pişirin, ardından friariellilere ekleyin ve birkaç dakika birlikte pişirin.
Sütü ılıtın ve içine maya ve şekeri eritin.
Karıştırılmış iki unu kaseye koyun, mayalı sütü ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
Yumurtaları birer birer ekleyin ve yoğurmaya devam edin.
Tereyağını oda sıcaklığında küçük parçalar halinde ekleyin, azar azar ekleyin ve karabiber ve tuz ekleyerek homojen bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
Friariellileri, küçük parçalara kesilmiş sosisleri ve küp küp doğranmış provolayı ekleyin, ardından hamuru yağlanmış ve unlanmış bir tepsiye dökün ve en az 2 saat dinlendirin.
180°C'de 40-45 dakika pişirin.
Buzdolabında, hava geçirmez bir kapta en fazla 2-3 gün saklayın.
Keki karışık bir salata ve bir kadeh kırmızı şarap ile servis etmeniz önerilir. Bir büfede soğuk meze olarak da harika bir lezzet sunar.
Italia, Piemonte
| Enerji (kcal) | 240,95 |
| Karbonhidrat (g) | 21,18 |
| şekerler (g) | 2 |
| Yağlar (g) | 12,93 |
| doymuş yağ (g) | 6,12 |
| Protein (g) | 11,02 |
| Lif (g) | 0,56 |
| İndirim (g) | 0,9 |
