Unlu olmayan bir piadina versiyonu; ince dilimlenmiş kabak ve fırında pişirildiğinde dolgulanmaya uygun, altın renginde ve sıkı disketler haline gelen Mozzarella ile hazırlanır.
Kabakları yıka ve mandolinle çok ince dilimler halinde doğra.
Dilimlenmiş kabakları bir kaseye aktar ve tuz, karabiber ve tercih ettiğin baharatlarla tatlandır.
Bir fırın tepsisini fırın kağıdı ile kapla. Kabak dilimlerini yelpaze şeklinde üst üste koyarak, bir piadina tabanı oluşturuyormuş gibi disketler oluştur.
Her disketin üzerine rendelenmiş Mozzarella serpiştir; karabiberini ayarla ve istersen ilave baharat ekle.
Önceden ısıtılmış sabit 200°C fırında 15-20 dakika pişir; disketler altın rengini alıp sıkılaşana dek.
Doldurmadan veya katlamadan önce ılıklaşana kadar beklet.
Mandolin
Kase
Fırın tepsisi
Fırın kağıdı
Rende
İç malzeme önerisi: porchetta, rukola ve sürülebilir peynir veya domates ve ton balığı. İstersen bir gönderi veya reel için başlık (caption) da yazabilirim.
Italia
| Enerji (kcal) | 93,66 |
| Karbonhidrat (g) | 1,16 |
| şekerler (g) | 1,1 |
| Yağlar (g) | 6,57 |
| doymuş yağ (g) | 3,82 |
| Protein (g) | 7,1 |
| Lif (g) | 0,87 |
| İndirim (g) | 0,07 |
