Bira hamurlu strudel (sebzeli ve Robiola'lı)

Hazırlık

1. ADIM 1 / 10

   Hamuru hazırlayın: geniş bir kapta un ile mayayı ufalayarak karıştırın. Oda sıcaklığındaki birayı, yağı ve bir tutam tuzu ekleyin; homojen ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.

2. ADIM 2 / 10

   Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeyde 5-10 dakika yoğurun, bir top şekline getirin, yağlanmış bir kaba koyun, örtün ve ılık bir yerde yaklaşık 60 dakika veya iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.

3. ADIM 3 / 10

   Bu arada iç harcı hazırlayın: kabakları dilimleyin, dolmalık biberi şeritler halinde, havucu jülyen şeklinde ve soğanı ince dilimler halinde kesin.

4. ADIM 4 / 10

   Bir tavada yağı ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyin; kısa süre soteleyin, ardından diğer sebzeleri ilave edin ve orta-yüksek ateşte sebzeler yumuşayın fakat dağılmasın diye soteleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Biraz soğumaya bırakın.

5. ADIM 5 / 10

   Bir kapta Robiola'yı Rendelenmiş Parmigiano ile karıştırın, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Soğuyan sebzeleri Robiola karışımına ekleyin ve iyice harmanlayın.

6. ADIM 6 / 10

   Mayalanmış hamuru merdane ile unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 3-4 mm kalınlığında bir dikdörtgen olacak şekilde açın.

7. ADIM 7 / 10

   İç harcı dikdörtgenin uzun kenarı boyunca kenarlarda boşluk bırakarak yayın. Hamuru nazikçe rulo yaparak strudel şeklini verin ve kenarları iyi kapatın.

8. ADIM 8 / 10

   Strudeli, kapatma kısmı alta gelecek şekilde fırın kağıdı serili bir tepsiye aktarın. Üzerini çırpılmış yumurta ile fırçalayın ve istenirse susam serpin.

9. ADIM 9 / 10

   Önceden ısıtılmış 200°C fırında 30-35 dakika veya eşit şekilde kızarana kadar pişirin. Üst kısım çok çabuk koyulaşırsa son 10 dakika için alüminyum folyo ile kapatın.

10. ADIM 10 / 10

    Fırından çıkarın, 10-15 dakika ılıklaşmasını bekleyin, ardından dilimleyip servis yapın.

Öneriler

• Fırın

• Tepsi

• Fırın kağıdı

• Tava

• Kase

• Merdane

• Bıçak

Genel Bilgiler

Analiz

Makro besinler (100 gr)