Bira ile sebzeli ve robiola dolgulu ekmek strudeli

Hazırlık

1. ADIM 1 / 10

   Hamuru hazırlamak için büyük bir kasede unu ve ufalanmış mayayı karıştırın. Oda sıcaklığındaki birayı, yağı ve bir tutam tuzu ekleyin; homojen ve pürüzsüz bir karışım elde edene kadar yoğurun.

2. ADIM 2 / 10

   Hamuru hafif unlu bir yüzeyde 5-10 dakika çalıştırın, bir top haline getirin, yağlanmış bir kaseye koyun, üzerini kapatın ve yaklaşık 60 dakika veya iki katına çıkana kadar ılık bir yerde mayalandırın.

3. ADIM 3 / 10

   Bu arada iç harcı hazırlayın: kabakları dilimleyin, biberi şeritler halinde kesin, havucu jülyen şeklinde kesin ve soğanı ince dilimler halinde kesin.

4. ADIM 4 / 10

   Bir tavada yağı ısıtın, soğanı ve sarımsağı ekleyin; kısa bir süre soteleyin, ardından diğer sebzeleri ekleyin ve orta-yüksek ateşte yumuşayana kadar soteleyin. İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber ekleyin. Hafifçe soğutun.

5. ADIM 5 / 10

   Bir kasede robiolayı parmesan ile karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Soğumuş sebzeleri robiola karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.

6. ADIM 6 / 10

   Mayalanmış hamuru unlu bir yüzeyde merdane ile yaklaşık 3-4 mm kalınlığında bir dikdörtgen olacak şekilde açın.

7. ADIM 7 / 10

   Dikdörtgenin uzun tarafına iç harcı yayın, kenarları serbest bırakın. Hamuru dikkatlice sararak strudel şekli verin ve kenarlarını iyice kapatın.

8. ADIM 8 / 10

   Strudeli kapak kısmı aşağı gelecek şekilde, yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isterseniz susam serpin.

9. ADIM 9 / 10

   Önceden ısıtılmış 200°C fırında 30-35 dakika veya eşit şekilde altın rengi alana kadar pişirin. Eğer yüzey çok hızlı kararmaya başlarsa, son 10 dakika için alüminyum folyo ile kaplayın.

10. ADIM 10 / 10

    Fırından çıkarın, 10-15 dakika ılınmaya bırakın, ardından dilimleyip servis yapın.

Öneriler

• Fırın

• Tepsi

• Pişirme kağıdı

• Tava

• Kase

• Merdane

• Bıçak

Genel Bilgiler

Analiz

Makro besinler (100 gr)