Uykulukların hassasiyetini havuç püresinin tatlılığı ile birleştiren, fındık sosu ile zenginleştirilmiş ve dereotu ile tatlandırılmış zarif ve karmaşık bir yemek.
Uykulukları en az 2 saat akan suyun altında bekletin.
Havuçları temizleyin, yağlı kağıt üzerine yerleştirin, tuz serpin, biraz yağ ile yağlayın, paketi kapatın ve alüminyum folyo ile sarın.
Havuçları yaklaşık 180 °C'de 40 dakika pişirin.
Havuçları fırından çıkarın ve birkaç damla limon suyu ile püre haline getirin. Gerekirse tuz ayarlayın.
Uykulukları süzün ve bir tencereye aktarın, tamamen bira ile kaplayın; defne yaprağı, kekik, birkaç ezilmiş kişniş tohumu ekleyin, tuzlayın ve kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.
Uykulukları süzün, bir tepsiye koyun, üzerini yağlı kağıt ile kaplayın, üzerine bir ağırlık koyarak fazla sıvının çıkmasını sağlayın ve soğumaya bırakın.
Uykulukları kağıt havlu ile kurulayın, üzerindeki zarları çıkarın, düzensiz parçalara kesin ve tereyağı ve sarımsak ile bir tavada kızartarak kabuk oluşturun.
Bir kaşık fındık ezmesini yoğun et suyu veya kahverengi sos ile ateşte eriterek bir sos elde edin.
Havuç püresini tabaklara dağıtın, uykulukları, kavrulmuş fındıkları, sosu ekleyin ve dereotu ile tatlandırın.
Tencere
Blender
Yağlı kağıt
Alüminyum folyo
Tava
Buzdolabında saklayın
Italia, Lazio
| Enerji (kcal) | 127,34 |
| Karbonhidrat (g) | 17,06 |
| şekerler (g) | 7,75 |
| Yağlar (g) | 4,19 |
| doymuş yağ (g) | 0,9 |
| Protein (g) | 5,66 |
| Lif (g) | 5,5 |
| İndirim (g) | 0,02 |
