Bira ile risotto, risottonun kremamsılığını biranın kendine has tadıyla birleştiren lezzetli ve özgün bir yemektir; mutfakta yeni tatlar denemek isteyenler için idealdir.
Bir tencerede sızma zeytinyağını ve yarısını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyin ve kısık ateşte yumuşayana kadar kavurun.
Pirinçleri ekleyin ve sürekli karıştırarak birkaç dakika kavurun.
Birayı dökün ve alkolün buharlaşması için orta ateşte sık sık karıştırarak bekleyin.
Sıcak sebze suyunu azar azar ekleyin, karıştırmaya devam edin ve pirinç tarafından emildikçe suyu yavaş yavaş ilave edin.
Risottoyu yaklaşık 18-20 dakika, pirinç al dente ve kremamsı olana kadar pişirin.
Ocaktan alın, kalan tereyağı ve rendelenmiş parmigiano ile karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın ve sıcak servis yapın.
Tencere
Ahşap kaşık
Rende
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 2 gün saklayın. Servis yapmadan önce ısıtın.
Daha yoğun bir tat için bir el yapımı bira veya koyu bira kullanılabilir.
Italia, Toscana
| Enerji (kcal) | 63,67 |
| Karbonhidrat (g) | 4,51 |
| şekerler (g) | 0,41 |
| Yağlar (g) | 3,65 |
| doymuş yağ (g) | 1,53 |
| Protein (g) | 1,53 |
| Lif (g) | 0,11 |
| İndirim (g) | 0,21 |
