Fregolayı bol tuzlu suda 10 dakika pişirin.
Fregolayı süzün; eğer hemen soslamıyorsanız, soğuk suyun altında geçirin ve yapışmaması için biraz yağla karıştırın.
Bu esnada, yapışmaz bir tavaya ricotta, 2 yemek kaşığı yağ, tuzdan arındırılmış ve doğranmış kapari ve hamsi ekleyin.
Hızlıca karıştırın, bir yemek kaşığı su ekleyin ve fregolayı ekleyin.
Birkaç dakika soteleyin, krema kıvamını alana kadar pişirin.
Fregolayı sıcak servis yapın, böylece süper kremsi kalır.
Yapışmaz tava
Makarna pişirme tenceresi
Süzgeç
Buzdolabında en fazla 24 saat saklayın.
Servis için: üzerine çiğ sızma zeytinyağı, birkaç kapari ve birkaç tane valerian yaprağı.
Italy, Sicilia
| Enerji (kcal) | 237,13 |
| Karbonhidrat (g) | 34,66 |
| şekerler (g) | 3,18 |
| Yağlar (g) | 6,17 |
| doymuş yağ (g) | 3,56 |
| Protein (g) | 10,72 |
| Lif (g) | 1,25 |
| İndirim (g) | 0,06 |
