Cinghiale alla sarda

Name: Cinghiale alla sarda
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 g Yaban domuzu; 2 adet Sarımsak dişleri; 2 adet Soğanlar; 6 adet Sızma zeytinyağı; 1 L Kırmızı şarap; 1 adet Havuç; 2 adet Defne yaprakları; 1 adet Kereviz sapı; 3 adet Taze maydanoz demetleri; 60 g Yeşil zeytinler; 2 adet Sirke; yeterince Tuz; yeterince Karabiber

@manu-food-writer

Kategori: Ana yemekler

Yaban domuzu etinin marine edilmesinden mükemmel pişirilmesine kadar, lezzet ve gelenek dolu Cinghiale alla sarda'yı nasıl hazırlayacağınızı keşfedin.

Zorluk: Kolay

Pişirme süresi: 60 dkPişirme: 60 dk

Hazırlık süresi: 20 dkHazırlık: 20 dk

Ülke: Italia

manu-food-writer@manu-food-writer

İçindekiler

Porsiyon Sayısı

Yaban domuzu800g
Sarımsak dişleri2adet
Soğanlar2adet
Sızma zeytinyağı6adet
Kırmızı şarap1L
Havuç1adet
Defne yaprakları2adet
Kereviz sapı1adet
Taze maydanoz demetleri3adet
Yeşil zeytinler60g
Sirke2adet
Tuzyeterince
Karabiberyeterince

Hazırlık İçindekiler Genel Bilgiler Analiz Makro besinler

Hazırlık

ADIM 1 / 6
Kırmızı şarap, biraz sirke, soğan, sarımsak dişleri, havuç, kereviz, defne yaprakları, maydanoz ve birkaç tane karabiber ile bir marine hazırlayın.
ADIM 2 / 6
Parçalar halinde kesilmiş yaban domuzu etini bir kaseye koyun, marine ile kaplayın ve gece boyunca veya yaklaşık 12 saat dinlendirin.
ADIM 3 / 6
Eti marinattan süzün ve kağıtla kurulayın. Süzülmüş şarabı bir kenara bırakın.
ADIM 4 / 6
Bir tencerede sızma zeytinyağı ile soğan, maydanoz ve sarımsağı soteleyin ve iyice kızartın.
ADIM 5 / 6
Eti ve kırmızı şarabı ekleyin, tencereyi bir kapakla kapatın ve en az 50/60 dakika kısık ateşte pişirin.
ADIM 6 / 6
Et iyice piştiğinde, pişirme işleminin başlamasından yaklaşık 40 dakika sonra zeytinleri ekleyin ve tüm şarabın buharlaşmasını sağlayın.

Genel Bilgiler

Saklama notları

Buzdolabında 48 saat.

Diğer bilgiler

Biraz kızarmış ekmek ve kırmızı şarap ile çok sıcak servis yapın.

Menşei

Italia, Sardegna

Analiz

Dikkat

Bu veriler, yalnızca belirli özelliklerle sınırlı olarak, Tuduu'ya ait algoritmalar aracılığıyla yapılan bir analizden elde edilmiştir. Bu nedenle, hata ve/veya yanlışlıklar içerebilir, bu yüzden her zaman kullanıcının doğruluğunu kontrol etmesi istenir. Anormallikler tespit edilirse lütfen bizimle iletişime geçin info@tuduu.it

Yaşam tarzları

İntoleranslar ve alerjiler

Makro besinler (100 gr)

Dikkat

Burada sunulan veriler, IEO tarafından sağlanan veritabanına dayanan Tuduu'ya ait algoritmalar aracılığıyla yapılan bir analizden elde edilmiştir. Bu nedenle, hata ve/veya yanlışlıklar içerebilir, bu yüzden her zaman kullanıcının doğruluğunu kontrol etmesi istenir. Herhangi bir anormallik tespit edilirse, lütfen bizimle iletişime geçin. info@tuduu.it

Enerji (kcal)	192,35
Karbonhidrat (g)	3,7
şekerler (g)	3,7
Yağlar (g)	16,73
doymuş yağ (g)	2,45
Protein (g)	0,95
Lif (g)	2,17

Proteinler
0,95g·4%
Karbonhidratlar
3,7g·16%
Yağlar
16,73g·71%
Lifler
2,17g·9%