Deniz çubukları ile gratinlenmiş deniz tarağı: altın rengi ve kokulu bir gratin ile zenginleştirilmiş şık ve lezzetli bir aperatif. Krema beşamel, parmesan ve galeta unu kabuğu ile yapılan zekice bir deniz tarağı versiyonu.
Beşamel sosunu hazırlayın: bir tencerede tereyağını eritip, elenmiş unu ekleyin ve karıştırın, sütü yavaş yavaş ekleyin ve kıvamlı bir krema elde edene kadar pişirin; muskat ekleyin.
Deniz çubuklarını ellerinizle veya bir çatal ile parçalayın.
Parçalanmış deniz çubuklarını beşamel sosuna ekleyin, tuz, karabiber, doğranmış maydanoz ve rendelenmiş parmesan ekleyin; iyice karıştırın.
Hazırlanan karışımı deniz tarağı kabuklarına koyun.
Üzerine galeta unu serpin ve kabukları yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin; üzerine bir sızıntı zeytinyağı geçirin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15 dakika pişirin, altın rengi bir kabuk oluşuncaya kadar.
Sıcak servis yapın, kızarmış ekmek ile birlikte.
Yapışmaz tencere
Kase
Fırın tepsisi
Yağlı kağıt
Buzdolabında en fazla 48 saat saklayın
Nasıl servis yapılır: kızarmış ekmek ile. Saklama: buzdolabında en fazla 48 saat.
Italy
