Safran çiçeklerini bir tutam tuz ve biraz sızma zeytinyağı ile bir tencerede kavurun.
Yarım litre balık suyu ekleyin, kaynamaya getirin ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
Ocağı kapatın, 15 dakika dinlendirin, sonra süzün ve soğumaya bırakın.
Geniş bir tavada biraz yağ ve tuz ile sarımsağı 2 dakika kavurun.
Sarımsağı çıkarın, safranlı suyu ekleyin ve birkaç kaşık deniz kestanesi ile azaltın.
Bu arada linguineyi bol tuzlu suda, toz safran poşetini doğrudan sıcak suya ekleyerek pişirin.
Makarna, yağ, tuz, karabiber ve kalan deniz kestanesi ile en fazla 1 dakika karıştırılarak servis edilir.
Hemen tüketilmelidir.
Bir kadeh Vermentino ve kızarmış ekmek ile servis edilir.
Italia, Sardegna
| Enerji (kcal) | 161,35 |
| Karbonhidrat (g) | 27,55 |
| şekerler (g) | 13,83 |
| Yağlar (g) | 3,75 |
| doymuş yağ (g) | 0,78 |
| Protein (g) | 5,27 |
| Lif (g) | 1,66 |
| İndirim (g) | 0,12 |
