Fregola için sosu hazırlıyoruz. Bir diş sarımsağı temizleyip bir soğanı ince ince doğrayın.
Dondurulmuş deniz mahsulleri karışımını ve midyeleri akan su altında yıkayın.
Bir tencereye soğanın 3/4'ünü ve sarımsağı iki yemek kaşığı sızma zeytinyağı ile birlikte koyun.
Bu arada başka bir tencerede kalan soğanı ve sızma zeytinyağını koyup kavurun, ardından fregolayı birkaç dakika kavurmak için ekleyin, şarabı ekleyip alkolünü uçurun. Deniz mahsulleri sosunu ekleyerek pişirmeye devam edin ve fregola al dente kıvamına gelene kadar pişirin.
10 dakika pişirin, ardından domates püresini ve biraz taze maydanozu ekleyin, 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
Son olarak midyeleri ekleyin ve tuzlayın. Servis yaparken üzerine taze maydanoz serpin.
Buzdolabında en fazla 12 saat saklanabilir. Deniz mahsulleri karışımını domates püresi ile tatlandırmak için biraz önceden hazırlamanız önerilir, domates sevmeyenler için beyaz sosla da hazırlanabilir.
Beyaz şarap kadehi ve kızarmış ekmek ile servis edilir.
Italia, Sardegna
| Enerji (kcal) | 48,93 |
| Karbonhidrat (g) | 4,13 |
| şekerler (g) | 4,1 |
| Yağlar (g) | 2,87 |
| doymuş yağ (g) | 0,41 |
| Protein (g) | 1,03 |
| Lif (g) | 0,95 |
| İndirim (g) | 0,05 |
