Enginar ve bottarga ile Fregula

Name: Enginar ve bottarga ile Fregula
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 160 g Fregola; 2 adet Sarımsak dişleri; 2 adet Enginar; 1 adet Limon; 4 yemek kaşığı Sızma zeytinyağı; 1 yemek kaşığı Rendelenmiş bottarga; gerekli miktarda Sebze suyu veya su; gerekli miktarda Rendelenmiş pecorino; gerekli miktarda Tuz

@manu-food-writer

Kategori: İlk yemekler

Sizi doğrudan Sardunya'ya götürecek zengin bir yemek olan enginar ve bottarga ile fregula tarifini keşfedin.

Zorluk: Kolay

Pişirme süresi: 30 dkPişirme: 30 dk

Hazırlık süresi: 10 dkHazırlık: 10 dk

Ülke: Italia

manu-food-writer@manu-food-writer

İçindekiler

Porsiyon Sayısı

Fregola160g
Sarımsak dişleri2adet
Enginar2adet
Limon1adet
Sızma zeytinyağı4yemek kaşığı
Rendelenmiş bottarga1yemek kaşığı
Sebze suyu veya sugerekli miktarda
Rendelenmiş pecorinogerekli miktarda
Tuzgerekli miktarda

Hazırlık İçindekiler Öneriler Genel Bilgiler Analiz Makro besinler

Hazırlık

ADIM 1 / 6
Enginarları temizleyin, ellerinizi limonla ovalayarak kararmalarını önleyin, ardından limon suyu ile suya daldırın.
ADIM 2 / 6
Enginarların dışındaki sert yaprakları çıkarın, yumuşak kalbe kadar, uçlarını kesin ve sapını 3-4 cm kısaltın, ardından dilimleyin.
ADIM 3 / 6
Bir tencerede sızma zeytinyağı ile sarımsağı hafifçe pişirin, süzülmüş enginarları ekleyin ve kapalı olarak 10 dakika pişirin.
ADIM 4 / 6
Fregula'yı ekleyin, karıştırın ve yavaş yavaş kaynar sebze suyu veya su ekleyerek pişirmeye başlayın.
ADIM 5 / 6
Fregula'yı yaklaşık 20 dakika pişirin, gerektiğinde karıştırarak ve su ekleyerek, risotto benzeri bir kıvam elde edene kadar.
ADIM 6 / 6
Fregula'yı sıcak olarak servis tabaklarına koyun, üzerine isteğe bağlı olarak rendelenmiş bottarga veya pecorino serpin.

Öneriler

Tencere
Bıçak
Kase

Genel Bilgiler

Saklama notları

Buzdolabında 48 saat.

Diğer bilgiler

Biraz kızarmış ekmekle çok sıcak servis yapın.

Menşei

Italia, Sardegna

Analiz

Dikkat

Bu veriler, yalnızca belirli özelliklerle sınırlı olarak, Tuduu'ya ait algoritmalar aracılığıyla yapılan bir analizden elde edilmiştir. Bu nedenle, hata ve/veya yanlışlıklar içerebilir, bu yüzden her zaman kullanıcının doğruluğunu kontrol etmesi istenir. Anormallikler tespit edilirse lütfen bizimle iletişime geçin info@tuduu.it

Yaşam tarzları

İntoleranslar ve alerjiler

Makro besinler (100 gr)

Dikkat

Burada sunulan veriler, IEO tarafından sağlanan veritabanına dayanan Tuduu'ya ait algoritmalar aracılığıyla yapılan bir analizden elde edilmiştir. Bu nedenle, hata ve/veya yanlışlıklar içerebilir, bu yüzden her zaman kullanıcının doğruluğunu kontrol etmesi istenir. Herhangi bir anormallik tespit edilirse, lütfen bizimle iletişime geçin. info@tuduu.it

Enerji (kcal)	89,9
Karbonhidrat (g)	3,34
şekerler (g)	3,18
Yağlar (g)	7,32
doymuş yağ (g)	1,09
Protein (g)	1,67
Lif (g)	2,43
İndirim (g)	0,07

Proteinler
1,67g·11%
Karbonhidratlar
3,34g·23%
Yağlar
7,32g·50%
Lifler
2,43g·16%