Enginarları doğrayın ve iki kaşık zeytinyağı ile sarımsakla birlikte 5 dakika kavurun.
Yarım bardak su ekleyin ve 15 dakika daha pişirin.
Domates püresi ve tuzu ekleyin, enginarlar yumuşayana kadar 40-45 dakika pişirin, gerekirse kurumasın diye su ekleyin.
Pirinci ekleyin ve belirtilen süre boyunca pişirin, gerektiğinde su ekleyin.
Son olarak, bir parça tereyağı ve rendelenmiş grana peyniri ile karıştırın.
Italia, Toscana
| Enerji (kcal) | 194,76 |
| Karbonhidrat (g) | 5,3 |
| şekerler (g) | 2,78 |
| Yağlar (g) | 18,36 |
| doymuş yağ (g) | 4,99 |
| Protein (g) | 1,4 |
| Lif (g) | 2,02 |
| İndirim (g) | 0,03 |
