Fırında Günebakan, hafif, sağlıklı ve aromatik bir balık yemeğidir. Kafası, iç organları çıkartılmış ve pulları soyulmuş dondurulmuş balık da mükemmel sonuçlar verir: fırında pişirme, balığın sıkı etini ve belirgin tadını ön plana çıkarır.
Eğer donmuşsa, fistığı çözdürün ve ardından akan su altında durulayın.
Sarı kabağı temizleyin, dilimleyin ve küp küp kesin; patatesleri soyun ve küp küp kesin.
Kabağı ve patatesleri kaynar su içinde 15 dakika haşlayın.
Bir tepsiyi zeytinyağı ile yağlayın ve içine fistığı yerleştirin.
Tepsiye çekirdekleri çıkarılmış zeytinleri, çam fıstıklarını, kapariyi ve bal kabağını patateslerle birlikte balığın etrafına dağıtın.
Balığın üzerine bir kadeh beyaz şarap dökün, tuz serpin ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
Sıcak servis edin ve yanında bir kadeh beyaz şarap ile sunun.
Fırın tepsisi
Haşlama tenceresi
Bıçak ve kesme tahtası
Buzdolabında maksimum 24 saat saklayın
Deniz yemekleri için ideal bir öğle ya da akşam yemeği tarifi. Dondurulmuş balık kullanıyorsanız, hazırlamadan önce çözmeyi ve durulamayı unutmayın.
Italy
