Langustine Makarna: Taze langustenin (burada donmuş Sagittario Zodiaco önerilmiştir), cherry domateslerin ve deniz aromasının olduğu şık ve lezzetli bir tarif. Kolay ve hızlı, özel günler için ideal, bayram yemekleri veya romantik akşam yemekleri için mükemmel.
Eğer çözüldüyse langustinayı su altında yıkayın ve ikiye kesin.
Bir tavaya yağ dökün, sarımsak dişini ve maydanoz saplarını ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
Langustini açılan tarafı aşağı gelecek şekilde tavaya ekleyin ve etini yaklaşık 10 dakika mühürleyin.
Bir makasla langustinin sırtında ve karnında bir kesik açın, kabuğu dikkatlice açın (baş ve bacaklarla birlikte bir kenara ayırın) ve eti dikkatlice çıkarın, kıskaçlar dahil. Bağırsakları (siyah ip) ve başın kalıntılarını çıkarın.
Bir tencerede langustinin kabuğu, doğranmış soğan ve havuç ile fumetto hazırlayın, biraz yağ ilave edin; şarabı ve brendi ekleyin ve alkolün buharlaşmasını bekleyin, sonra 3 bardak su ekleyerek kaynamaya bırakın.
Langustinin pişirildiği tavayı alın, ortadan ikiye kesilmiş cherry domatesleri ekleyin ve 10 dakika pişirin.
Bu arada, makarnayı tuzlu suda belirtilen süreye göre pişirin.
Tavaya iki kepçe fumetto ve langustini ekleyin, krema oluşturmak için hafifçe buharlaşmasına izin verin.
Süzülmüş makarnayı tavaya ekleyin, sosla karıştırın, doğranmış maydanoz ve limon kabuğu ekleyin; tuzunu ayarlayın ve hemen servis edin.
Tava
Fumetto tenceresi
Makarna pişirme tenceresi
Mutfak makası
Buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklanabilir.
Bir kadeh Vermentino ile servis edilmesi önerilir.
Italy
| Enerji (kcal) | 65,26 |
| Karbonhidrat (g) | 9,26 |
| şekerler (g) | 2,03 |
| Yağlar (g) | 0,4 |
| doymuş yağ (g) | 0,07 |
| Protein (g) | 3,86 |
| Lif (g) | 1,98 |
| İndirim (g) | 0,04 |
