Domatesleri yıkayın ve ortadan ikiye bölün. Orkinosu küp küp doğrayın ve sarımsak dişlerini temizleyin.
Safran ile birlikte suyu kaynatın, kaynadıktan sonra tuz ekleyin ve malloreddosları ekleyin; taze ise çok kısa sürede pişerler.
Bu arada bir tavaya 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı koyun ve sarımsağı kızartın, acı biber ve orkinosu ekleyin, birkaç dakika pişirin.
Ocağı kapatın, sarımsağı çıkarın ve domatesler ile pestoyu ekleyin.
Makarna piştikten sonra malloreddosları ekleyin ve iki yemek kaşığı sızma zeytinyağı ile karıştırın, isteğe bağlı olarak pecorino peyniri ekleyin.
Hemen tüketilmelidir
Ilık veya soğuk olarak servis edilebilir, yanında carasau ekmeği ile sunulması idealdir.
Italia, Sardegna
| Enerji (kcal) | 138,26 |
| Karbonhidrat (g) | 7,22 |
| şekerler (g) | 5,45 |
| Yağlar (g) | 8,93 |
| doymuş yağ (g) | 1,53 |
| Protein (g) | 7,37 |
| Lif (g) | 0,92 |
| İndirim (g) | 0,02 |
