Çamur aromalı çikolata keki tarifi, Sardinya'da büyüyen çamur bitkisinin tüm aromalarını içeren alternatif bir tatlı. Çamurun hoş kokusu ile yoğun çikolata tadının harmanlandığı yumuşak bir doku sunan bu tatlı, unutulmaz bir lezzet deneyimi sunar. Sardinya'nın kendine özgü çamur likörü, kekin kendine has ve sarıp sarmalayan bir lezzet kazanmasına yardımcı olur. Çamuru tanımayanlar için bu bitki adayı, Sardinya'nın her yerinde bulunur ve likörü Sardinya geleneğinin bir sembolüdür. Hafif acı ve aromatik tadı, çikolatanın tatlılığı ile mükemmel bir uyum sağlar, dengeli bir tat oluşturur. Bu iki ana malzemenin birleşimi, keki daha lezzetli hale getiren diğer bileşenlerle zenginleştirilmiştir. Tereyağı yerine ayçiçek yağı kullanılması, yumuşak bir doku sağlar, yumurta ve şeker gibi malzemeler tatlılık ve doku kazandırır ve son olarak çikolata parçaları tüm unsurlar bir araya gelerek mükemmel bir kek oluşturur.
Fırını 180°c'ye önceden ısıtın ve yaklaşık 18-22 cm çapında bir kek kalıbını yağlı kağıt ile kaplayın. Yağlayıp unladığınız kalıbı bir kenara koyun.
Yumurtaları ve şekeri büyük bir kaseye koyun, birkaç dakika boyunca elektrikli çırpıcıyla çırparak yüksek ve köpüklü bir karışım elde edin.
Sonrasında, ayçiçek yağını ve çamur likörünü ekleyin, orta hızda birkaç saniye daha çırpın.
Un, acı kakao ve kabartma tozunu ekleyin, pürüzsüz ve yoğun bir karışım elde edene kadar düşük hızda karıştırmaya devam edin.
Son olarak, bitter çikolata parçalarını ekleyin. Karışımı kek kalıbına dökün ve çikolata kekini 180°C'de yaklaşık 45 dakika pişirin.
Piştikten sonra, kürdan testi yaparak pişirmenin yeterli olup olmadığını kontrol edin; kürdanda hamur kalmamalıdır.
Yağlı kağıt
Elektrikli çırpıcı
5 gün serin bir yerde kapalı olarak
| Enerji (kcal) | 296,03 |
| Karbonhidrat (g) | 54,93 |
| şekerler (g) | 38,49 |
| Yağlar (g) | 4,78 |
| doymuş yağ (g) | 2,25 |
| Protein (g) | 6,24 |
| Lif (g) | 0,85 |
| İndirim (g) | 0,07 |
