Sardunya'nın ünlü ve bulunması zor milföy pizzası tarifi, benim için tüm çeşitleriyle karşı konulmaz! Milföy pizzaları, Cagliari'den Oristano'ya kadar Cagliari şehrine özgü bir tariftir ve kahvaltıda kahve veya cappuccino ile ya da bir atıştırmalık veya hoş bir tuzlu ara öğün olarak tüketilir. Kuzey Sardunya'da ve İtalya'nın diğer yerlerinde bu lezzeti bulmak mümkün değil, en azından benim seyahatlerimde hiçbir barda bulamadım! Orijinal Sardunya tarifi peynir içermez, ancak isterseniz mozzarella ve jambon gibi malzemeler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz, artan hamur parçalarıyla israfı önlemek için küçük börekler yapabilirsiniz.
Milföy hamurunu dikkatlice açın ve altına yağlı kağıt serin, yuvarlak bir kurabiye kalıbı alın ve eşit sayıda daireler kesin.
Bunlar taban ve kapak olarak kullanılacak, tabanların ortasına domates püresi dağıtın.
1 veya 2 kapari ve bir parça dilim ekleyin, kenarları suyla nemlendirin ve her tabanın üzerine kapakları yerleştirip iyice yapışmalarını sağlayın.
Daha sonra daha küçük çapta bir kurabiye kalıbı veya bardak alın ve dolgunun etrafına hafifçe bastırın.
Her pizzanın yüzeyini az miktarda suyla seyreltilmiş yumurta sarısı ile fırçalayın ve pizzaları yağlı kağıtla kaplı fırın tepsisine yerleştirin, 200°'de yaklaşık 15 dakika kadar üstü güzelce kızarana kadar pişirin.
Buzdolabında en fazla 24 saat saklayın.
Italia, Sardegna
| Enerji (kcal) | 281,79 |
| Karbonhidrat (g) | 21,78 |
| şekerler (g) | 4,74 |
| Yağlar (g) | 18,38 |
| doymuş yağ (g) | 10,06 |
| Protein (g) | 7,51 |
| Lif (g) | 2,23 |
| İndirim (g) | 0,23 |
