Pazılı Sandviç Ekmeği
Sardunya'nın kristal denizinden gelen gizli ve özel bir malzeme olan deniz suyu ile hafif pazılı sandviç ekmeği tarifi. Sardunya'nın kristal denizinden gelen minerallerle zenginleştirilmiş gizli bir malzeme ile basit ve lezzetli pazılı sandviç ekmeği.
İçindekiler
- Un
500g500g - Pazı
1adet1adet - Deniz tuzlu su
200mL200mL - Toz ekşi maya
50g50g - Sızma zeytinyağı
20g20g
Hazırlık
- ADIM 1 / 6
Pazıları bol tuzlu suda haşlayın, soğutun ve saplarını değil, yapraklarını kesin ve salınan sudan iyice kurulayın.
- ADIM 2 / 6
Geniş bir kaseye elenmiş unu yağmur gibi dökün ve ortasında bir delik açarak suyu ekleyin.
- ADIM 3 / 6
Hamur iyice yoğunlaşana kadar karıştırın, ekşi mayayı ekleyin ve kuru bir karışım elde edene kadar mümkün olduğunca yoğurun.
- ADIM 4 / 6
Pazıları ekleyin ve iyice karıştırın. Kaseyi bir bezle örtün ve önceden ısıtılmış fırında hacmi iki katına çıkana kadar 2 saat dinlendirin.
- ADIM 5 / 6
Mayalanmadan sonra sandviç ekmekleri oluşturun, yağlı kağıt üzerine aralıklı olarak yerleştirin ve üzerlerine yağ sürün, bir saat daha dinlendirin.
- ADIM 6 / 6
Özel ekmek fonksiyonlu fırında yaklaşık 40 dakika veya geleneksel fırında 180 derecede 1 saat pişirin.
Genel Bilgiler
Saklama notları
Maksimum 3 gün boyunca kağıt bir torbada saklayın, sonraki günlerde fırında ısıtıldığında mükemmeldir.
Diğer bilgiler
Kullanımı en eski zamanlara kadar uzanır, özellikle kıyı bölgelerindeki balıkçılar tarafından yemekleri tuzlamak için kullanılırdı. Koruyucu madde içermez ve tüm organoleptik, faydalı ve değerli özelliklerini korur.
Menşei
Italia, Sardegna
Analiz
Dikkat
Makro besinler (100 gr)
Dikkat
| Enerji (kcal) | 218,54 |
| Karbonhidrat (g) | 43,78 |
| şekerler (g) | 1,44 |
| Yağlar (g) | 2,7 |
| doymuş yağ (g) | 0,38 |
| Protein (g) | 6,75 |
| Lif (g) | 1,56 |
| İndirim (g) | 0,69 |
- Proteinler6,75g·12%
- Karbonhidratlar43,78g·80%
- Yağlar2,7g·5%
- Lifler1,56g·3%