Pirinç pişirin. Sebzeleri temizleyin, kabak, havuç ve patlıcanları uçlarını kesin, soğanı soyun ve sarımsakları temizleyin. Patlıcanları ve havuçları küpler halinde, kabakları ise halkalar halinde kesin.
Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın, doğranmış tüm sebzeleri bezelyelerle birlikte yerleştirin ve 200 °C'de yaklaşık 20/30 dakika pişirin.
Taze maydanozu yıkayıp ince ince doğrayın.
Büyük bir kasede haşlanmış ve soğutulmuş pirinci tüm malzemelerle birleştirin.
İsteğe bağlı olarak limon suyu, sızma zeytinyağı ve tuz ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karışana kadar nazikçe karıştırın.
Servis etmeden önce buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
Soğuk kinoa salatasını servis edin ve taze nane yaprakları ile süsleyin.
Italy
| Enerji (kcal) | 26,45 |
| Karbonhidrat (g) | 3,92 |
| şekerler (g) | 3,39 |
| Yağlar (g) | 0,19 |
| doymuş yağ (g) | 0,04 |
| Protein (g) | 1,41 |
| Lif (g) | 2,42 |
| İndirim (g) | 0,02 |
