Reçel veya krema ile doldurulmuş, unlu hamurdan yapılan Sardunya'ya özgü tatlılar. Geleneksel tarifte domuz yağı kullanılır, ancak istediğiniz kıvama bağlı olarak margarin veya tereyağı ile değiştirilebilir. Partiler için mükemmel, atıştırmalık veya yemek sonrası.
Bir kasede yumurta ve şekeri çırpın.
Yumuşatılmış Vallé Pasticceria ile limon kabuğunu ekleyin, karıştırın.
Unu azar azar ekleyin, birazını çalışma tezgahınız için ayırın; son olarak kabartma tozunu ekleyin.
Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 1 saat bekletin.
Çalışma tezgahını unla serpin ve merdane ile hamuru açın.
Halkaları şekillendirin: ortası delik büyük ve küçük daireler kesin (delik, mutfak parmağıyla yapılabilir).
Kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin ve aralarında mesafe bırakın.
Önceden 180°C’de ısıtılmış fanlı fırında yaklaşık 10 dakika pişirin (fırınınızı kontrol edin).
Kurabiyeleri tamamen soğumaya bırakın.
Bütün (deliksiz) kurabiyelerin üzerine reçeli sürün ve delikli kurabiyelerle kapatın, halkalar elde edin.
Servis etmeden önce pudra şekeri ile serpin.
Kase
Merdane
Halka kalıpları
Streç film
Fırın tepsisi
Yağlı kağıt
Maksimum 15 gün boyunca bir teneke kutuda saklayın.
Doldurma çeşitleri: çikolata kreması, Nutella, antep fıstığı kreması. Vallé Pasticceria ile daha yumuşak, domuz yağına benzer bir kıvam elde edilir; tereyağı veya margarin ile kurabiye daha çıtır ve gevrek olur.
Italy, Sicilia
| Enerji (kcal) | 326,27 |
| Karbonhidrat (g) | 49,53 |
| şekerler (g) | 19,24 |
| Yağlar (g) | 12,35 |
| doymuş yağ (g) | 5,06 |
| Protein (g) | 6,55 |
| Lif (g) | 1,2 |
| İndirim (g) | 0,14 |
