İlk olarak, siyah nohutları bol su dolu bir kapta en az 24 saat bekletmek gerekir. Siyah nohutların kabuğu daha sert ve pürüzlüdür.
Daha sonra nohutları tuzlu suda 1 saat kaynatın. Bu arada sarımsağı temizleyin ve maydanozu yıkayın.
Sos hazırlamak için bir mutfak robotu kullanarak nohutları, sızma zeytinyağını, sarımsağı, maydanozu, karabiberi ve paprikayı ve son olarak sıkılmış limonu ekleyin.
Pürüzsüz ve homojen bir sos elde edene kadar karıştırın.
Humus buzdolabında 3/4 gün saklanabilir.
24 saat suda bekletme
Italia
| Enerji (kcal) | 355,65 |
| Karbonhidrat (g) | 50,83 |
| şekerler (g) | 3,52 |
| Yağlar (g) | 6,27 |
| doymuş yağ (g) | 0,83 |
| Protein (g) | 20,48 |
| Lif (g) | 13,06 |
| İndirim (g) | 0,01 |
