İlk olarak kara nohutları en az 24 saat bol su içinde bir kapta bekletmek gerekir. Kara nohutların kabuğu daha sert ve pürüzlüdür.
Daha sonra nohutları tuzlu suda 1 saat kaynatın. Bu arada sarımsağı temizleyin ve maydanozu yıkayın.
Sosu hazırlamak için bir mutfak robotu kullanın, nohutları, sızma zeytinyağını, sarımsağı, maydanozu, karabiberi ve paprikayı ekleyin, son olarak limon suyunu sıkın.
Pürüzsüz ve homojen bir sos elde edene kadar çekin.
Hummus buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
24 saat ıslatma
Italia
| Enerji (kcal) | 355,65 |
| Karbonhidrat (g) | 50,83 |
| şekerler (g) | 3,52 |
| Yağlar (g) | 6,27 |
| doymuş yağ (g) | 0,83 |
| Protein (g) | 20,48 |
| Lif (g) | 13,06 |
| İndirim (g) | 0,01 |
