Soslu salyangoz, Akdeniz lezzetleri ve özgün tatlarla dolu Sardunya'nın geleneksel bir yemeğidir. Bu tarif sizi doğrudan Sardunya'ya götürecek! Salyangozlar, lezzetli bir domates sosu ve aromalar içinde haşlanır, başlangıç veya ana yemek olarak mükemmeldir.
Salyangozları temizlemek için yaklaşık 1 saat soğuk suda bekletin, iyice yıkayın ve soğuk su ve sarımsak dişleri ile dolu geniş bir tencereye aktarın.
Çok düşük ateşte, hepsi dışarıda kalacak şekilde pişirin, tuz ekleyin ve 30 dakika pişirin. Kaynamaya getirin, ara sıra köpüğünü alın ve süzün.
Bu arada, tercih ettiğiniz aromalarla temel bir sos hazırlayın; ben soğan ve havucu acı biberle birlikte kavuruyorum, sonra domates püresini ekliyorum.
Salyangozları sosa ekleyin, 20 dakika daha pişirin. İsterseniz son aşamada taze fesleğen ekleyebilirsiniz.
En fazla 2 gün saklayınız
Soslu salyangozlar sıcak olarak tüketildiği gibi soğuk da çok lezzetlidir. Buzdolabında 2-3 gün saklanabilir ve tüketmeden önce ısıtılabilir. Yanında iyi bir Sardunya kırmızı şarabı önerilir.
Italia, Sardegna
| Enerji (kcal) | 62,92 |
| Karbonhidrat (g) | 2,02 |
| şekerler (g) | 2,02 |
| Yağlar (g) | 2,81 |
| doymuş yağ (g) | 0,34 |
| Protein (g) | 7,17 |
| Lif (g) | 0,59 |
| İndirim (g) | 0,12 |
