Vermentino ile yapılan üzümlü domuz pirzolası, Sardinya'nın Alta Marmilla bağlarının kokularını yücelten bir tarif. Et, un kepeği ile yapılan güzel paneleme ile pişirirken vermentinonun aroma ile yumuşak, sulu ve nazik hale geliyor!
Üzümleri yıkayın, taneleri ikiye kesin ve tohumları çıkarın.
Geniş bir tabakta kepek koyun ve domuz pirzolalarını bu kepeğe bulayın.
Bir tavada bir diş sarımsak ve bir miktar zeytinyağı ile pirzolaları kızartın.
Beyaz şarap ile (mümkünse vermentino) şaraplı sosu ekleyin, üzümleri ekleyin, üzerini kapatıp on dakika pişirin, eti birkaç kez çevirin.
Tava
24 saat buzdolabında
Italy, Sardegna
| Enerji (kcal) | 241,23 |
| Karbonhidrat (g) | 18,98 |
| şekerler (g) | 4,19 |
| Yağlar (g) | 7 |
| doymuş yağ (g) | 1,66 |
| Protein (g) | 11,47 |
| Lif (g) | 27,74 |
| İndirim (g) | 0,03 |
