Tuduu
Vernaccia ile karides

Vernaccia ile karides

@manu-food-writer

Vernaccia ile kırmızı karides yemeği tatmak, doğanın bize denizin tüm lezzetini ve faydalı özelliklerini sunduğu bir anın tadını çıkarmak demektir.

Zorluk: Kolay
Pişirme: dk
Hazırlık: 35 dk
Ülke: Italia

İçindekiler

Porsiyon Sayısı
  • Çiğ sarımsak2adet
  • Temizlenmiş karides800g
  • Sızma zeytinyağı3yemek kaşığı
  • Temizlenmiş maydanoz1/2 demet
  • Tuz5g
  • Vernaccia di oristano150mL

Hazırlık

  1. ADIM 1 / 5

    İlk olarak, karidesler gemide dondurulmuşsa, su içermedikleri için çözülmemeleri gerektiğini hatırlatmak gerekir.

  2. ADIM 2 / 5

    Ben her zaman sızma zeytinyağı, sarımsak, maydanoz ve tuz emülsiyonunu hazırlayarak başlarım.

  3. ADIM 3 / 5

    Maydanoz ve sarımsağı ince ince doğrayıp bir kaba koyarız, önce yağı, sonra maydanoz ve sarımsağı ekleyip birkaç saniye karıştırırız.

  4. ADIM 4 / 5

    Daha sonra karidesleri akan su altında durulayıp bıyıklarını keserim. Karidesleri bir fırın kabına yerleştirip üzerine emülsiyonu dökerim.

  5. ADIM 5 / 5

    Fırın kabını fırına koyar, 170 derecede 5 dakika pişiririm, vernacciayı ekleyip 10 dakika daha pişirmeye devam ederim.

Öneriler

  • Fırın kabı

Genel Bilgiler

Saklama notları

Maksimum 24 saat saklayın

Diğer bilgiler

Bu yemeği bir bardak soğuk Vernaccia ile eşleştirmenizi şiddetle tavsiye ederim, böylece karides ve şarap arasındaki uyumu tam anlamıyla takdir edebilirsiniz.

Menşei

Italia, Sardegna

Analiz

Yaşam tarzları
İntoleranslar ve alerjiler

Makro besinler (100 gr)

Enerji (kcal)82,42
Karbonhidrat (g)3,36
şekerler (g)3,36
Yağlar (g)3,52
doymuş yağ (g)0,51
Protein (g)9,29
Lif (g)0,39
İndirim (g)0,26
  • Proteinler
    9,29g·56%
  • Karbonhidratlar
    3,36g·20%
  • Yağlar
    3,52g·21%
  • Lifler
    0,39g·2%