Lahanadan yapılan, yaklaşık 10 dakikada hazır olan düşük karbonhidratlı, sağlıklı ve lezzetli bir yan yemek. Lif ve vitamin açısından zengin, hafif bir yan yemek ve yemek hazırlığı için idealdir.
Yağları geniş bir tavada ısıtın.
Sarımsağı ezerek ekleyin ve isterseniz bir tutam acı biber ekleyin; yağı yaklaşık 30 saniye boyunca hoş bir aroma vermesi için bekletin.
Kara lahanayı ekleyin (ne kadar fazla görünse de: pişince sönülecek).
Karıştırın ve yaprakları yumuşatmak için buharda pişirmek üzere 2-3 yemek kaşığı su veya sebze suyu ekleyin.
Kapağı 2-3 dakika kapatın.
Kapağı çıkarın, ateşi yükseltin ve lahananın parlak, yumuşak ama biraz gevrek kalması için soteleyin (son 2 dakika yüksek ısıda).
Tuz ve karabiberi ayarlayın ve isterseniz bir miktar limon suyu ekleyin. Sıcak servis yapın.
Geniş yapışmaz tava
Kapak
Ahşap kaşık
Kapalı bir kapta buzdolabında: 2 gün. Tavada 2 dakika su damlasıyla ısıtılır. Eğer hala gevrek isteniyorsa mikrodalga önerilmez.
İpuçları: lahananın fazla buharda pişmemesi için geniş bir tava kullanın; sıvı miktarını aşırıya kaçmayın; lezzeli ve kurutmak için yüksek sıcaklıkta sonlandırın. Varyasyonlar: limon suyu ve kavrulmuş tohumlar ekleyin veya tütsülenmiş paprika, hafif köri veya kimyon gibi baharatlar kullanın.
Italy
