Büyükanne Ida'nın makarna ve fasulyesi
Bu, çocukluğumdan hatırladığım en lezzetli yemeklerden biri. Her zaman büyükanne ve büyükbabamın evinde yerdim. Onların sesini ve evlerinin kokusunu hatırlatıyor. Basit.. büyükannem gerçekten çok az malzemeyle yapardı. Yine de çok lezzetliydi..
İçindekiler
- Sebze suyuYaklaşık 1 buçuk litre
- Pişmiş cannellini fasulyesi
300g300g - Evo yağı
4Yemek kaşığı4Yemek kaşığı - Tuz ve karabiberYeterince
- Kırık spagetti
150g150g - Sarımsak dişleri
1adet1adet
Hazırlık
- ADIM 1 / 5
Bir tencerede sebze suyunu hazırlayın. Bulyon kullanabilir veya buzdolabınızda bulunan sebzeleri kullanabilirsiniz.. havuç, soğan, kereviz gibi. Bu arada başka bir tavaya yağı dökün ve bir diş sarımsak ekleyin.
- ADIM 2 / 5
Isınmaya başladığında pişmiş fasulyeleri ekleyin. Biraz sebze suyu dökün ve yaklaşık on dakika kısık ateşte pişirin.
- ADIM 3 / 5
Bu noktada spagetti kırın ve doğrudan fasulyelere ekleyin. Üzerini başka bir sebze suyuyla kaplayın. İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber ekleyin ve risotto yöntemiyle pişirin.
- ADIM 4 / 5
Ara sıra sıcak sebze suyu ekleyin ve makarna pişip kremamsı hale gelene kadar karıştırın.
- ADIM 5 / 5
Bu noktada ocağı kapatın ve biraz dinlenmeye bırakın. Son olarak, çiğ bir yağ gezdirerek ve güzel bir karabiber öğütmesiyle servis edin.
Öneriler
Sebze suyu için bir tencere
Makarna ve fasulye için bir tencere
Genel Bilgiler
Saklama notları
Buzdolabında birkaç gün saklanabilir.
Diğer bilgiler
Zaman açısından pişmiş fasulye kullandım.. ama kuru olanlar kesinlikle en iyi seçim olacaktır.
Menşei
Italia, Calabria
Analiz
Dikkat
Makro besinler (100 gr)
Dikkat
| Enerji (kcal) | 227,94 |
| Karbonhidrat (g) | 29,37 |
| şekerler (g) | 2,6 |
| Yağlar (g) | 8,72 |
| doymuş yağ (g) | 1,28 |
| Protein (g) | 6,75 |
| Lif (g) | 6,13 |
- Proteinler6,75g·13%
- Karbonhidratlar29,37g·58%
- Yağlar8,72g·17%
- Lifler6,13g·12%