Bu dönemde, annemin hazırladığı ve sık sık ailemde yediğim yemeklerden ilham alıyorum. Babam için patates ve lahana çorbası, bugün bizim konfor yemeği dediğimiz şeylerden biri gibiydi... ama o zamanlar lahanayı ve bu tür yemekleri sevmezdim ve biraz daha sevmek için pirinç ekletirdim. Bilmiyorum... benim için pirinç her şeyi daha iyi hale getirirdi. Bugün lahanayı seviyorum, küçükken takdir edemediğim birçok sebzeyi seviyorum ve bu yemeği hazırlamak beni biraz geçmişe götürdü ama aynı zamanda rahatlatıcı oldu. Birlikte nasıl hazırlayacağımıza bakalım!
Bir tavaya yağı dökün ve ikiye bölünmüş sarımsağı ekleyin. Kızardığında, küp şeklinde doğranmış bir patates ekleyin ve kızartın. Kızardıktan sonra, şeritler halinde doğranmış lahanayı ekleyin.
Tuz ve karabiber ekleyin, yarım bardak sıcak su dökün ve üzerini kapatın. Lahana yumuşayana kadar pişirin. (sosun yeterince 'nemli' kalmasını unutmayın) Ayrı bir yerde, bol tuzlu suda pirinci haşlayın.
Piştikten sonra, doğrudan lahana ve patates karışımına süzün. İyice karıştırın ve parmesan (isteğe bağlı) ve biraz zeytinyağı ile karıştırarak kapatın. Biraz dinlendirin, tabağa alın ve tadını çıkarın.
Lahana ve patates pişirmek için bir tencere
Pirinç haşlamak için bir tencere
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanarak birkaç gün muhafaza edilebilir.
Artarsa benim gibi yapın: Fırın tepsisine koyup üzerine galeta unu serptim. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirip fırına verin, yüzeyde güzel bir kabuk oluşsun!
Italia, Calabria
| Enerji (kcal) | 124,38 |
| Karbonhidrat (g) | 14,09 |
| şekerler (g) | 2,18 |
| Yağlar (g) | 6,9 |
| doymuş yağ (g) | 1 |
| Protein (g) | 1,73 |
| Lif (g) | 1,38 |
