Bu yemek, herkes için uygun olabilecek bir Noel menüsü için düşünülmüştür. Glutensiz, laktozsuz ve vegan olmasıyla dikkat çeker. Portakalın narenciye notaları ve fıstığın çıtırlığı, yemeği zarif ve lezzetli kılacaktır. Nasıl hazırlanacağını birlikte görelim.
Bir sebze suyu ile başladım. Havuç, soğan, portakal kabukları ve bir tutam maydanoz kullandım. Üzerini suyla kaplayıp kaynamaya bıraktım.
Bu arada, pirinci kavurmak için soğanla bir sote hazırladım. Kavrulduktan sonra bir portakalın suyunu ekledim.
Daha sonra, sebze suyunu azar azar ekleyip sık sık karıştırarak klasik risotto pişirme işlemine başladım.
Pirinç neredeyse piştiğinde, bir portakalın rendelenmiş kabuğunu ekledim. Tuz ve karabiberle tatlandırıp ocağı kapattım ve karıştırmaya devam ettim.
Fıstık parçacıkları ve doğranmış taze maydanozu ekledim. Tekrar karıştırıp, üzerine daha fazla fıstık parçacıkları ve portakal kabuğu ekleyerek servis ettim.
Maydanozu doğramak için bir kesme tahtası
Sebze suyu için bir tencere
Risotto hazırlamak için bir tencere
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanabilir.
Sebze suyundaki sebzeleri atmayın. Püre haline getirip vejetaryen köfteler için kullanabilirsiniz.
Italia, Calabria
| Enerji (kcal) | 141,98 |
| Karbonhidrat (g) | 14,05 |
| şekerler (g) | 3,56 |
| Yağlar (g) | 8,55 |
| doymuş yağ (g) | 1,09 |
| Protein (g) | 2,34 |
| Lif (g) | 1,55 |
| İndirim (g) | 0,01 |
