Riz, Ispanak ve Peynir Kek

Bir kapta pişirilmiş pirinci, sotelenmiş ve doğranmış ıspanak ile birleştirin.

Yumurtayı, parmesan peynirini ve bir tutam tuzu ekleyin; homojen bir karışım elde edene kadar iyi karıştırın.

Bir kalıba (veya iki bireysel kalıba) pirinç karışımının bir tabakasını koyun.

Pirinç tabakasının üzerine parçalanmış işlenmiş peyniri yayın.

Kalan karışımla üzerini kaplayın, düzleyin ve üstüne biraz daha parmesan serpin; üzerine bir miktar zeytinyağı ekleyin.

Hava fritözünde 200°C'de 15-20 dakika veya önceden ısıtılmış 200°C fırında aynı süre içinde, altın rengi bir kabuk elde edilene kadar pişirin.

Fırından çıkarın, birkaç dakika ılımasını bekleyin ve ana yemek olarak ya da akşam yemeği kurtarıcı olarak servis yapın.