Kalamarları temizleyip iç organlarını ve derisini çıkarın ve halkalar halinde kesin. Patatesleri soyun, küp şeklinde doğrayın ve tuzlu su dolu bir kaseye koyun.
Domatesleri yıkayın, kurulayın, sapını çıkarın ve ikiye bölün.
Maydanoz yapraklarını doğrayın ve iki sapını ayırın.
Bir tencerede yağ, sarımsak ve maydanoz saplarını ısıtın. Kızarmaya başladığında kalamarları ekleyin ve kızartın.
Kalamarlar kızardığında sarımsak ve maydanozu çıkarın, beyaz şarabı ekleyin ve buharlaşmasını bekleyin.
Şarap buharlaştığında patatesleri, bir bardak suyu ve domatesleri ekleyin. Üzerini kapatın ve 25-30 dakika pişirin.
Pişirme sonunda doğranmış maydanozu ekleyin ve servis yapın.
Italia, Campania
| Enerji (kcal) | 74,41 |
| Karbonhidrat (g) | 10,07 |
| şekerler (g) | 0,49 |
| Yağlar (g) | 0,82 |
| doymuş yağ (g) | 0,41 |
| Protein (g) | 6,86 |
| Lif (g) | 0,87 |
| İndirim (g) | 0,1 |
