Mantar usulü patlıcan

Name: Mantar usulü patlıcan
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Kg patlıcan; 300 g kiraz domates (veya çeri domates); 1 diş sarımsak; 500 g yer fıstığı yağı; yeterince sızma zeytinyağı; yeterince tuz; yeterince fesleğen

@millegrammi

Kategori: Yan yemekler

Mantar usulü patlıcan, Napoli mutfağının tipik bir yaz garnitürüdür. Kızartılır ve ardından domates ve fesleğen sosunda tavada pişirilir, et, şarküteri ve süt ürünleri ile eşleştirmek için idealdir. Mozzarella ile lezzetlidir ve bir tabak makarnayı tatlandırmak için de kullanılabilir.

Zorluk: Orta

Pişirme süresi: 20 dkPişirme: 20 dk

Hazırlık süresi: 5 dkHazırlık: 5 dk

Ülke: Italia

millegrammi@millegrammi

İçindekiler

Porsiyon Sayısı

Patlıcan1Kg
Kiraz domates (veya çeri domates)300g
Sarımsak1diş
Yer fıstığı yağı500g
Sızma zeytinyağıyeterince
Tuzyeterince
Fesleğenyeterince

Hazırlık İçindekiler Öneriler Genel Bilgiler Analiz Makro besinler

Hazırlık

ADIM 1 / 5
Patlıcanları yıkayın ve kurulayın. Sapını ve ucunu çıkarın ve küp şeklinde doğrayın. Bir süzgece aktarın, biraz tuz ekleyin, karıştırın ve patlıcanların suyunu salması için 15-20 dakika bekletin.
ADIM 2 / 5
Yer fıstığı yağını ısıtın ve patlıcanları altın rengi olana kadar kızartın, ardından bir kağıt havlu üzerine süzün.
ADIM 3 / 5
Yapışmaz bir tavada sızma zeytinyağında sarımsağı soteleyin. İkiye bölünmüş domatesleri ekleyin ve 10 dakika pişirin.
ADIM 4 / 5
Patlıcanları ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin.
ADIM 5 / 5
Elinizle parçalanmış taze fesleğen ekleyin. Mantar usulü patlıcanlar hazır.

Öneriler

Kızartma tavası
Tava

Genel Bilgiler

Saklama notları

Buzdolabında 2 gün

Diğer bilgiler

Artan mantar usulü patlıcanlar, bir tabak makarnayı tatlandırmak ve eriyen bir kıvam için provola eklemek için kullanılabilir. Ayrıca bir sandviçin içine doldurularak piknik öğle yemeği için kullanılabilir.

Menşei

Italia, Campania

Analiz

Dikkat

Bu veriler, yalnızca belirli özelliklerle sınırlı olarak, Tuduu'ya ait algoritmalar aracılığıyla yapılan bir analizden elde edilmiştir. Bu nedenle, hata ve/veya yanlışlıklar içerebilir, bu yüzden her zaman kullanıcının doğruluğunu kontrol etmesi istenir. Anormallikler tespit edilirse lütfen bizimle iletişime geçin info@tuduu.it

Yaşam tarzları

İntoleranslar ve alerjiler

Makro besinler (100 gr)

Dikkat

Burada sunulan veriler, IEO tarafından sağlanan veritabanına dayanan Tuduu'ya ait algoritmalar aracılığıyla yapılan bir analizden elde edilmiştir. Bu nedenle, hata ve/veya yanlışlıklar içerebilir, bu yüzden her zaman kullanıcının doğruluğunu kontrol etmesi istenir. Herhangi bir anormallik tespit edilirse, lütfen bizimle iletişime geçin. info@tuduu.it

Enerji (kcal)	263,96
Karbonhidrat (g)	2,03
şekerler (g)	2,03
Yağlar (g)	27,79
doymuş yağ (g)	3,97
Protein (g)	0,78
Lif (g)	1,59
İndirim (g)	0,02

Proteinler
0,78g·2%
Karbonhidratlar
2,03g·6%
Yağlar
27,79g·86%
Lifler
1,59g·5%